Zum Thema, wenn es bei anderen Softwareständen und ID-Modellen geht, müsste es wohl einen Grund geben warum plötzlich im ID7 nicht.
In der Tat verwunderlich.
Beim ID.3 mit SW 3.2 stelle ich das direkt am Lenkrad ein - und egal was ich da einstelle, es wird solange gespeichert und gehalten bis ich es wieder ändere.
Das gilt natürlich auch über das Fahrtende hinaus.
Bei einem Rückfall auf einen Standardwert scheint mir die Auswahl auf Minimum sehr ungewöhnlich. Da würde ich eher einen mittleren Wert erwarten.
Möglicherweise lässt sich das über eine Codierung lösen (sowohl das Verhalten (Rückfall oder nicht) als auch der Rückfallwert).